Natürlich können Sie über Milchsäuregärung zu hören überall, sagt Marcel. Der Prozess, bei dem herbe

Erwin Hüsken, Küchenchef im Screaming Eagle Restaurant, und sein Kumpel-Kollegen Sven Schneider, Marcel van Berkum und Raymond Kock von der Flying Fishbone Restaurant wurden vor kurzem auf Tour in Kalifornien Wein Land als Gäste von einem Insider eingeladen, ein Mann, der alle Verkostung öffnen können Zimmertüren und entkorkt eine Flasche in Napa Valley, Patrick Burke, eine nationale Weinverkauf europark hotel in barcelona Mann arbeitet mit dem Aruba Trading Company hier.
Burke kommt Aruba häufig Köche und Gastronomen zu den Wundern der kalifornischen Weine vorstellen. Er persönlich bat das Quartett von brillanten Fachleuten einige Zeit von ihren Terminkalender zu ergreifen, um die Kellereien verantwortlich für die hervorragenden Weine auf beiden Restaurants "Wein-Karten zu bereisen.
Burke erklärte, dass nach oben kalifornische Weine im Screaming Eagle Restaurant oder auf der Flying Fishbone Restaurant schmecken ist eine wunderbare Sache, aber diese exquisite Weine in ihrer häuslichen Umgebung zu erleben, in Kalifornien, kann eine erstaunliche und unvergesslichen Erlebnis werden. Wie sich herausstellte, hatte er recht.
"Wir sind wie Berühmtheiten behandelt wurden, im Napa Valley, genauso wie Rockstars", sagt Erwin, der ist wirklich ein Meisterkoch, ein talentierter, einfallsreich und gut ausgebildete Profis. "Wir kamen in San Francisco nach einem langen Flug von Aruba und fuhr uns zu Napa Valley, dann Patrick Burke übernahm europark hotel in barcelona die Führung, Organisation unserer Besuche in über 30 Weingüter und der Verkostung von mehr als 150 der weltweit besten Weine. Es war ein Off-the-chart Erfahrung ", fügt er hinzu.
Headquarters bei der Cuvaison Estate, machte die Arubans sich bequem in einem stilvollen Landhaus mit Blick auf das Anwesen Weinberg. Die Aussicht war spektakulär, Reben, so weit das Auge sehen kann, knackig kühle Wetter in der Nacht, warme mediterrane europark hotel in barcelona Klima mit wolkenlosem europark hotel in barcelona Himmel während des Tages.
Die Jungs, die in der Regel kurz auf Worte sind, gab lange beschreibende Berichte von lebendigen Blumen und Bäumen, die sie beobachtet überall, und mochte die angenehme, laue Nächte, ideal für Wein trinken und knabbern.
"Als wir das Gebiet besucht", sagt Sven, ein Finanzier von Tag und Gastronom in der Nacht, "wir sofort bekam es, warum Napa Tal wurde ein solcher Wein produzierenden Zentrum, die Luft frisch und duftend ist, sind die morgens und abends frisch, mit großen Temperaturen während des Tages, und reichlich Sonnenschein, sie haben wirklich alles ", schließt er," die Reben lieben es, und wir haben es geliebt. "
Unter wachsamen Augen Burkes, wurde jeder der folgenden drei Tage in Napa Valley verbrachte mit erstaunlichen Entdeckungen gefüllt, schlürfen die handgefertigten, elegant Napa Valley europark hotel in barcelona Weine in ihrer sehr renommierten Adressen.
Ihre Entdeckungsreise führte sie in die Carneros Probierstube der Cuvaison und dem historischen Weingut europark hotel in barcelona in Calistoga. Sie besuchten die Pine Ridge Vineyards, ein Pionier Gründung durch den berühmten Weinen von Bordeaux, Frankreich, die glauben, in Napa Valley das Potenzial Weine von ähnlicher Qualität zu produzieren begann inspiriert.
Nippen mindestens europark hotel in barcelona drei Arten von Weinen in jeder der Weingüter besuchten sie sie verweilten länger, und schmeckte eher an den Boisset Family Estates, eingeführt, um die Sammlung von mehr als 20 historische und einzigartige Weingüter. Natürlich liebte den Pinot Noir, und der interessanten Geschichte, Identität und Stil von Präsident Jean-Charles Boisset, die sich in den Weinbergen wuchs und entwickelte sich eine lebenslange Leidenschaft für den Wein - sowohl ihrer Herstellung und ihre Freude. Sie verbrachten einige Zeit an der Raymond Vineyards, ein legendärer, Napa Valley bahnbrechende Weingüter bewundern die Verpflichtung zur Aufrechterhaltung dieser Familie Erbe und Tradition.
Zwischen Weinprobe-tours sie im legendären Dean Deluca Shop für zu Hause versorgt eingekauft, wobei Leckereien europark hotel in barcelona zurück in ihre Hütte am Cuvaison, den Kauf einige mehr California Napa Valley Weine und füllt ihren Kühlschrank mit Gourmet alles, frisch, organisch und aus eigenem Anbau.
Die Familie Frank historischen europark hotel in barcelona Weinberge einen bleibenden Eindruck, und so tat Bouchon, ein Restaurant von dem hochgelobten Küchenchef Thomas Keller, der Französisch Wäscheservice Ruhm. Die Arubans genossen Bouchon, ein exzellentes Französisch Bistro mit spannenden Küche in einem Speisesaal mit herrlichem Pariser Ambiente, und sie liebten den authentischen Landhausstil boulagerie auf der Seite, die Bevorratung auf Leckereien im Bouchon Bakery
europark hotel in barcelona Chef Erwin war beeindruckt von der Leidenschaft und der Perfektionismus zeigte von allen Menschen, die sie getroffen haben, die uralte Weinbaugebiet Techniken zu kombinieren mit der Wissenschaft, europark hotel in barcelona Eichenfässern, neu und alt, und Edelstahltanks, alles Denken out-of-the-Box in dem Bemühen, einen neuen Stil oder eine anspruchsvolle Präsentation erstellen.
Natürlich können Sie über Milchsäuregärung zu hören überall, sagt Marcel. Der Prozess, bei dem herben Geschmack Apfelsäure, wird weicher Verkostung Milchsäure, die den berühmten reich und Buttergeschmack of California europark hotel in barcelona Weine mit verbesserten Körper und Geschmack entsteht umgewandelt. europark hotel in barcelona Sie alle reden immer über diese magische Transformation, und Sie können es in den Wein schmecken, sofort, vor allem, wenn das Verfahren in den Eichenfässern, sagt er.
At Silver europark hotel in barcelona Oak, mochte die Arubans die moderne Verkostung bar, und die wunderschöne Aussicht auf die sanften Hügel und ausgedehnte Weinberge. Das Familienweingut fördert seine Napa Valley Cabernet Sauvignon und bietet Führungen in Kombination mit köstlichen saisonalen Speisen-Paarungen.
europark hotel in barcelona Die Nickel Nickel Weingut in Oakville, Napa Valley, die ausschließlich auf die Herstellung von 100 Prozent sortenrein gewidmet, bot Single-Lagenweine sie eine erstaunliche Cabernet europark hotel in barcelona Sauvignon auch Chardonnay, Merlot, Syrah und Zinfandel, die waren alle unvergesslich, und machte in einem wunderschön restaurierten , historische Napa Weinkellerei.
europark hotel in barcelona Der RSV Tasting Room, die den Namen Tasting Room of the Year wurde, lebte bis zu seinem europark hotel in barcelona Namen, das Quartett informiert, dient Robert Sinski 's Phantasie Weine mit einer Platte von kleinen Häppchen aus dem Weinberg in der Küche.
The Aruban genossen auch die Cave Raider Tours, die sie an der Produktion nahm zu den Höhlen, wo sie unmöglich zu beginnen, um die Anzahl von Höhlen sie gesehen haben, eine faszinierende und unglaublich spannendes Gebiet, viele Meter unter der Erde zählen konnte, geschaffen, um zu schützen und zu reifen Stapeln der Fässer voll Wein, Vorbereitung an den Tischen auf der ganzen Welt serviert werden.
Am Rombauer tourte die Aruban 1,6 Meilen von Kellern, in ein "must Weingut besuchen" nicht nur wegen der edlen Weine, die dort produziert, sondern auch wegen der Umgebung, mit erstaunlichen Gärten, in denen Experten Gärtner wachsen Hunderte europark hotel in barcelona von Pflanzen europark hotel in barcelona und Blumen Rebsorten, wobei der Rahmen die spektakuläre Aussicht auf die Mayacamas Bergkette.
Unnötig zu sagen, könnten sie nicht besuchen Screaming Eagles Winery, da die Eigenschaft nicht aufnehmen können Führungen durch die extrem kleine Menge Wein produziert, die in keinem Verkostungen ergibt! Wir erwarten, dass, sagt Marcel, wir haben es in zu bringen für die Screaming Eagle Restaurant, privat in den USA von den Mitgliedern der Screaming Eagle Winery Abo-Liste haben, so dass der Wein finden Sie auf unserer Weinkarte finden.
Raymond berichtet, dass Far Niente, europark hotel in barcelona das 1885 gegründet wurde, zum Zeitpunkt der California Gold Rush, die meisten beeindruckend war. Das Weingut verfiel danach aber wurde im Jahr 1979 eröffnet, komplett mit 13 Hektar großen, wunderschön angelegten europark hotel in barcelona Gärten und Höhlen auch aus dem Jahr 1885, als sie gemeißelt in den Felsen wurden restauriert. Far Niente Höhlen der Erste, der in Nordamerika ab einem weitläufigen neue Industrie in Napa Valley gebaut werden sollten, was in der Welt berühmten California Wines, erklärt Raymond.
The Aruban erhielt große Gastfreundschaft Far Niente, als Benchmark Produzent von Napa Valley Chardonnay und Napa Valley Cabernet Sauvignon erkannt europark hotel in barcelona und gelernt, über seine nicht minder berühmten Schwester Weingüter Nickel Nickel, Dolce und En Route.
Natürlich war das Opus One Winery, im Jahr 1984 erstellt wurde, durch den Baron Philippe Rothschild, seine Tochter Philippine und Robert Mondavi, unvergesslich, Herstellung von Wein der Subtilität und Anmut. Das Gebäude des Weinguts buchstäblich steigt aus der Erde, erklärt Erwin und durch einen Mix aus klassischen europark hotel in barcelona europäischen und zeitgenössischen kalifornischen Elemente allmählich zeigt seine unverwechselbare Schönheit.
"Unser Besuch in Napa Valley war eine Ausbildung", die Arubans zustimmen. "Die Winzer Ziele machen große Weine widerspiegelt Tradition, sondern die Förderung von Innovation deutlich in jedem Weingut besuchten wir beobachtet europark hotel in barcelona werden. Napa Valley legt großen Wert auf Details und steht ganz im Zeichen Bepflanzung und Pflege nachhaltiger Weinberge, mit amerikanischen Flair und große Marketing-versierte verpflichtet, es ist ein fantastischer Ort ist, "sie zu bestätigen.
Beringer? Nicht beeindruckend, aber nichts worüber man nach Hause schreiben. Und ja, sie besucht Chateau Montelena, berühmt für den Gewinn der Weißwein Abschnitt im Jahr 1976 in Paris, als der Chardonnay im Wettbewerb mit neun anderen Weinen aus Frankreich und Kalifornien. "Wir sahen, dass der Gewinn Flasche Chardonnay auf dem Display, es hat Spaß gemacht, weil wir sahen auch den Film Bottle Shock" Marcel sagt.
Erwin, der kocht mit Wein die ganze Zeit, ist jetzt auf der Mission, um noch mehr Wein in seiner Küche zu verwenden. Sven und Marcel Bericht europark hotel in barcelona werden sie machen einige zusätzliche Änderungen auf ihren Wein Karten zu reflektieren, was sie gekostet haben, und Raymond fügt er einige Service-Konzepte aus Napa Valley leihen und importieren Sie sie in die Flying Fishbone.
"Wir lebten in einer Postkarte für drei Tage, gefüllt mit Picknicks, Barbecues, schicke Restaurants, Oldtimer Sammlungen, Sonnenblumen-, Oliven-und exzentrische Millionäre", europark hotel in barcelona sagen sie, "danke Patrick Burke!"
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