Wir haben zu überleben Samstag und landete in L'Aventure am Sonntag Nachmittag. Wir waren begeistert

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Was für eine tolle Reise wir wirklich die volle Erfahrung aus Ausflüge business class air travel in die Küstenstadt Cayucos Abalone Farm, Weinproben und Touren Abenteuer, mit dem Höhepunkt des Wochenendes am Windrose Farms für eine völlig unerwartete Gartenparty. Es war ein Wirbelwind von einem Wochenende und ich fühle mich bereichert mit Wissen über die Region. Wer weiß Paso hatte so viel zu bieten hat? ?
Jason aus Tablas Creek war ein gnädiger und informative Gastgeber. business class air travel Wir liebten das Lernen über die Pfropfung und die Verkostung war lustig. Schade, diese Esprit de Beaucastel Flaschen nicht im Regal in unserem Keller Dumme Fett Flasche Syndrom passen. Verdammt Pax, Tablas Creek und Sea Smoke Wie wir das Glück, am Ende Weinprobe mit Justin aus Saxum waren noch über mir. Ich liebe diese neuen Etiketten er rockt. Seine Kinder sind cool und ich hoffe, sie genießen die Pflege Paket voller Skateboard schicke ich ihren Weg bin.
Wir haben zu überleben Samstag und landete in L'Aventure am Sonntag Nachmittag. Wir waren begeistert und vor Ort blieb für immer. Nach der Verkostung der leckeren Optimus und die tiefe Cuvee Zufall, wir saßen auf der Terrasse vor der Raum für Weinproben genießen den Blick auf die Weinberge für mindestens ein paar Stunden. Wir gingen eine Flasche des Optimus und plauderte mit Jacob über seine Jacob Toft Wein Projekt.
business class air travel Als wir am Windrose ankamen, hatten wir keine Ahnung, es würde eine ausgewachsene Party passiert sein. Ich dachte business class air travel die 25 bezogen sich auf einige Snacks und eine Tour, aber was für ein Vergnügen, um herauszufinden, Flatbread Pizza Company war vor Ort grillen off Pizzen in ihre mobilen, Holzofen Das Bier flossen, die Tomaten reif waren, wurden die Welpen spielen, und der Tag war etwas aus einem Traum. Ich fühlte mich wie in der Mitte einige seltene Shooting für einen Food Wine Magazine Party war.
Ich bin froh, alle hatten eine tolle Zeit, die ich sein Posting werde Fotos und Notizen bald in etwas chronologischer Reihenfolge, und ich hoffe, dass andere als gut. (Ich war nicht in der Lage, um die Windrose Farm Tour zu machen, business class air travel wie wir einen unangekündigten Besuch von einem South Carolina Weinautor hatte.)
Wir begannen den Tag am Cayucos Abalone Farm mit einer persönlich geführten Tour durch Brad Buckley durchgeführt. Hoch auf kleine Klippe business class air travel mit Blick auf das Meer, produziert die Farm fast 500.000 Abalone pro Jahr. Sie Kultur nur rote Abalone, die unter dem Markennamen Ocean Rose.
Konzeption beginnt im Low-Tech-weißen Wannen. Zwei Wannen mit Weibchen und ein Männchen mit gefüllt. Michelle sah die Gonaden hautnah und kann den Unterschied zu beschreiben. Ab lieber bei Vollmond laichen, und das Personal plant entsprechend. Justin erkundigte Ambiente wurde aber versichert, dass sie nicht brauchen Kerzenlicht oder Musik.
Das Wasser wird täglich gewechselt, warf sich durch feine Membranen, die mikroskopischen Babys, die dann wieder in sauberem Wasser gelegt fangen. Wenn sie die Größe eines Fingernagels business class air travel sind, werden sie in den nurseryfour Fuß breiten Wannen mit kleinen Schläuchen Sauerstoffanreicherung des Wassers platziert wird. Die Schläuche business class air travel werden auch verwendet, um die Wannen mit inokulieren business class air travel algaeplugs von Grünzeug dürfen in den Schläuchen business class air travel zu bilden, und dann geblasen in die Wanne, um Algen slushies machen.
Wenn die abs groß genug, um in den Outdoor-Tanks zu überleben, business class air travel werden sie vorsichtig in Körbe verschoben und in Treppen-gestuften Betonbecken. Sie sind beide weiche Nahrung Algen slushies und Seetang gefüttert, bis sie alt genug, um feste Nahrung essen. Abalone Griffflächen so hart, dass der Übergang von Hand ist nicht nur arbeitsintensiv, sondern viele abs würde auch verletzt werden, und die Haut reißt oder Muschelschalenschrot business class air travel laden Infektion. So der Hof legt die Kunststoff-Kindergarten Rohre in einem Tank und sie bubble CO2 durch das Wasser, betäuben die abs. Sie conk out und Drop zum Boden des Tanks, wo sie gesammelt und vorsichtig business class air travel bewegt wird, um ihre neue Becken. Eigentlich Brad war ziemlich komisch über ihre Lernkurve auf dem Bauernhof und hatte viele Geschichten über Bezifferung der ganzen Sache heraus zu erzählen. Hes arbeitete dort 20 Jahre. (Was hat er zu starten, wenn er 10 war, fragte Kathy unter ihrem Atem.)
Der Hof verfügt business class air travel über eine Seeschiffs mit einer Ernte-Boom, und sie leasen Rechte an den Offshore-Seetang aus dem US-Bundesstaat Kalifornien. Kelp wächst mit einer Rate von mehreren Zoll pro Tag, aber der Kapitän ist darauf bedacht, nicht mehr als 4 pro Tag ernten. Er lichtet Betten mehr Durchfluss durch den Kelpwald ermöglichen, und wird auch dünne schwere business class air travel Betten, denn wenn sie zu massiv sind, Winterstürme sie zerreißen wird von den Wurzeln, die Zerstörung der Bett. So Kelp Ernte ist ein Agrar-ocean Kunst für sich. Wir waren dort über die Fütterung Tag und sah riesige 1-Tonnen-Ballen nass Seetang in Seil Beutel wird auf einem alten Pritschenwagen business class air travel geladen. Arbeiter hacken Kelp mit einer Schaufel und Ort Handvoll in jedem Becken. Die Becken sind klein, vielleicht 4 Platz, aber die abs sind gefräßige Feeder. In extremen Wetterbedingungen im Spätherbst oder Winter, wenn die Seetang up oder zerrissen business class air travel die Boote cant get out, hat die Farm eine Fall-Back-Rezept für abalone Ernährung, business class air travel die sie während der El Nino Jahren erfunden. Sie mischen eine Suspension von Kleie, Algen und anderen Nährstoffen zu einem Teig, extrude es durch eine handcranked Nudelmaschine und backen sie im Ofen. Snail Spaghetti. Wie cool ist das denn. Ich fragte Brad, wenn es essbar war und er lachte und sagte, business class air travel dass während fad, es ist definitiv essbar und nahrhaft war.
Auf unserem Weg in den Kindergarten gingen wir durch einen Trog mit dulse ein frilly violetten Algen verwendet, um die Jungtiere zu füttern business class air travel gefüllt und Brad angebotenen business class air travel jedem von uns ein Geschmack. Es war salzig business class air travel natürlich, aber auch fleischig. Er sagte, dass, wenn gebratene knusprige es wie Speck schmeckt. Zusätzlich business class air travel zu füttern Abalone, sie auch verkaufen sie an Restaurants zum Garnieren und Seetang-Salat. business class air travel Wir blieben hier, um verschiedene Möglichkeiten, Abalone vorzubereiten diskutieren, aber Brads Favorit ist eine einfache Zartmachen Protokoll 25 whacks, dann eine schnelle brutzeln auf einem hohen Qualitätsniveau business class air travel Grillplatte und serviert mit Butter und Kräutern.
Es dauert vier Jahre, um eine Abalone um hors doeuvre Größe wachsen, business class air travel und sieben Jahre, um ein Medaillon-sized business class air travel Steak wachsen. Abalone fast einen Zentimeter pro Jahr für 5-7 Jahre wachsen, aber nur ein Viertel von einem Zoll pro Jahr danach. Gott allein weiß, wie alt die riesigen abs, die lässig business class air travel von den Einheimischen in der zentralen Küste geerntet werden verwendet wirklich waren.
Abalone Landwirtschaft ist mit geringen Auswirkungen, zumal Abalone business class air travel fast keine Ausscheidungen haben. Sie sind auch sehr empfindlich und die Farm verkauft junge Abalone zu verschiedenen Firmen und Behörden für den Einsatz in Wasser-Test als Indikatorarten.
Wir besuchten das Einfrieren und Verpackung Zimmer und Brad lud uns ein, uns auf Muscheln helfen. . . Eimer gorgeous, gereinigt und poliert Abalone Muscheln mit rötlichen Außenbereich. Die Schalen werden auf lokalen Schmuck Handwerker, Amulette und Ohrringe zu produzieren von ihnen verkauft. Mehrere Mitglieder hat einen Stapel von Schalen für Tisch Portionen.
Die meisten der Abalone Produktion abgegeben wird frisches, etwa 30% getrimmt ist und eingefroren. Live Abalone können bei guter Gesundheit für 30 Stunden überleben. Die Farm exportiert auch nach China und Japan. Kuriere Rennen um LAX mit Live Abalone sorgfältig business class air travel in Meerwasser baggies und Styropor verpackt und sie Zeit ihren Reisen nach gerade rechtzeitig, um die Bauchmuskeln auf einer abgehenden plane Ort zu gelangen.
Wir beendeten unseren Besuch bei den Becken hält reife Abalone. Melissa hält eine reife ab. Sie sinken auf Ihre Hand und Griff hart. Seine Art von gruselig. In der Nahaufnahme sieht man den Fuß und Kopf Curling rund Mels Fingern. Fast alle von uns hielt eine pet Abalone für ein paar Minuten oder gefischt in den Becken für eine lose ab.
Abalone Griff, so hart, dass, wenn Sie ein zu überraschen, kann es nicht abhebeln das Becken sind. Taucher ertrinken beim Sammeln Abalone. . . ein Taucher würde eine Abalone losen hebeln, kleben seine Finger unter der Schale zu heben und dann in Überraschung und Schmerz, wenn die ab Klemmen business class air travel über seine ab bar fallen würde. An diesem Punkt gibt es keine Möglichkeit, um seine Hand los und er würde ertrinken. (Tank Tauchen ist illegal, wenn das Sammeln Abalone.) Ich dachte, diese Geschichten waren urbane Legende, aber Brad versicherte business class air travel uns die Geschichten wahr sind. Seine genannt Abalonen Rache.
Wir kamen an Tablas Creek mittags business class air travel scharf. Tablas Creek Vineyard ist eine Kooperation zwischen der Robert Haas Familie und der Familie Perrin von Chateauneuf du Pape. Die Weinprobe Zimmer waren voll wie der Samstag war auch der Zeitpunkt ihrer Wein-Club Blending-Party und Grillplatz. Trotzdem wurden wir herzlich von General Manager Jason Haas, die uns draußen in der Stille des Kräutergärten Umgebung das Gedränge Pad geführt und verbrachte die nächsten zwei Stunden unterhalten uns mit Geschichten über das Weingut und Weinberge Venture begrüßt. Jason erzählte die Geschichte des Weingutes und seine Eltern business class air travel die Suche nach dem perfekten Ort für Rhone Rebsorten. Nach Jahrzehnten der Besuch potenzielle business class air travel Standorte, beschlossen sie, den mediterranen Klima und kalkhaltigen Böden des westlichen Paso Robles waren die wahrscheinlichste Ort für die Rhone Rebsorten sie zu pflanzen wollte.
Bevor wir gingen in den Weinberg, drückte wir hinter business class air travel einer Wand aus gestapelten halbe Tonne Kommissionierung bins, innerhalb einer Stützmauer aus Kalkstein aus dem Weinberg gelöscht gemacht aussehen. Tablas baute ein Fenster in der Wand, die uns an der Mauer vorbei in den Felsen, die etwa 10 unterhalb des Weinbergs Oberfläche existiert blicken business class air travel lässt. Suchen Sie in, sehen wir die weiß-graue Oberfläche von kalkhaltigen hardpan. business class air travel Jason herumgereicht Flocken von kalkhaltigen Tonstein / Sandsteinfelsen so konnten wir spüren, wie leicht und porös sind die Felsen. Dann erklärte er, wie die kalkhaltigen Böden der zentralen Küste (die nicht in Napa vorhanden) wirken als Wasser schwamm, Feuchtigkeit abfließen im Frühjahr regnet, aber Dochtwirkung es wieder aus Grundwasserleitern während Trockenperioden. Pre-Kalkböden sind auch leicht durch die Suche Wurzeln, die ein tiefes Eindringen fördert durch die Reben und damit eine komplexere Quelle von Nährstoffen und Mineralien gebrochen.
Wir schlenderten zum Zentrum des Weinbergs, wo wir den ganzen Umfang th konnte sehen